Este es un restaurante muy reconocido en Cádiz que se fundó en 1.951 ofreciendo platos típicos de los caseríos vascos como la merluza, el bacalao o las alubias, entre otros. Actualmente llevan el negocio los descendientes siguiendo las directrices de entonces, con la elaboración de los platos de forma tradicional, buenas materias primas, respetando su trazabilidad.
Se encuentra muy cerca del Ayuntamiento de Cádiz y del muelle comercial, en una zona concurrida de restaurantes y bares, típica del ocio gaditano.
Fuimos allí con unos amigos Jiennenses y una pareja de italianos, para saborear estos platos oriundos de la cocina vasco andaluza. Y no salimos defraudados, pues no nos decepcionó en absoluto, ya que la relación calidad de los productos con el precio merece bastante la pena.
La comida
Como éramos seis personas optamos por pedir varios platos compartidos, regados por unas cervezas Estrella Galicia y después con un vino de Rueda semiseco. Así que primero empezamos por unos canutillos de berenjena rellenos de atún de Almadraba. Bastante sabroso en su composición, sin objetar nada. Muy bueno al paladar.
Seguimos con unas almejas a la marinera, bastante grandes con su perejil, pimientos y salsa que nos pidió mojar con pan rústico, para no desaprovechar su buen sabor.
Continuamos con una cazuela de chistorras con patatas fritas, en su salsa de vino y especias. Muy buena calidad los choricillos perfectamente cocinados, que con su pringada también invitaban al mojeteo con ese pan tan rico.
Después probamos el pescado, que consistió en un cogollo de merluza en su salsa que estaba muy fresco, resultando delicioso al gusto.
Y nos despedimos con el último plato, que fue la ventresca de atún de Almadraba con patatas fritas. Realmente un plato perfecto, que destaca por su buen sabor, empleando una materia prima de alta calidad de la zona de Barbate, con trozos de atún a la plancha cocinado en su propia grasa que lo hacen aún más apetitoso.
Y finalmente como postre, compartimos una tarta de queso casera con fresas, que también estaba para comérsela. que es lo que hicimos.
En conclusión, mereció la pena acercarse a este local vasco andaluz, que no te va a dejar indiferente, porque comes bien en un ambiente relajado, si estar masificado, con productos de buena calidad y a un precio razonable.
- Calle Plocia, 7 de Cádiz
- Teléfono: 956 253613
- Página web, carta y reservas: Atxuri.es
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