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ternera chimichurri con guacamole

Honest Greens: restaurante sano y rico ‘real food’

Tiempo de lectura: 3 minutos

En mi constante batalla para encontrar restaurantes únicos y diferentes de Madrid, tengo que incluir a Honest Greens, que me ha despertado una pequeña obsesión recientemente. Y es que los 2 últimos fin de semanas he estado en 2 de sus locales de la capital.

Es un restaurante de comida sana, de mucho verde y colorido, pero también puedes acompañar con alguna carne. Quien me conoce sabe que no soy de lechugas, pero en este caso todo “lo verde” está super bien especiado y acompañando que está muy muy rico. Es decir, que vas a comer sano, rico y variado. ¡Ah! Y a muy bien precio.

El restaurante

Particularmente los restaurantes de esta cadena me gustan mucho. No es el típico restaurante que te atienden en la mesa, no. Normalmente hay una pequeña cola que recorre el mostrador donde están los productos frescos que luego te servirán. Al final de esa cola, estará la persona encargada de atenderte, pero antes ya has visto una muestra de lo que vas a poder comer. Una vez pidas, ya te vas a sentarte y sí que te llevan la comida a la mesa.

Las mesas son de madera, muy vintage todo. Hay mesas juntas que se comparten con otras personas (en el interior hay mamparas) y los locales suelen tener una terraza para comer al aire libre.

No se admiten reservas, pero no te preocupes, suele haber sitio siempre, y si esperas un poco en seguida quedará alguna mesa libre. Otra opción es pedir para llevar y disfrutarlo en algún parque o en casa.

La comida y platos que pedir

Aquí puedes ver el menú actualizado: página web.

Para pedir tienes que:

  1. Elegir un plato de proteína o ensalada.
  2. Elegir una guarnición para ese plato de proteína o ensalada.

Ejemplo 1: Pollo Piri Piri + boniato

Pollo Piri Piri con boniato
Pollo Piri Piri con boniato

El pollo Piri Piri es de las opciones más ricas y sabrosas. Es un pollo de corral asado al horno de carbón, super bien aliñado y un pelín picante que va genial con el boniato como guarnición o con el guacamole. Lo he probado con ambas opciones y el toque del carbón va genial con el suave del boniato o guacamole.

Ejemplo 2: ternera chimichurri + guacamole

ternera chimichurri con guacamole
ternera chimichurri con guacamole

Si eres más carnívoro te va a encantar este plato donde podrás saborear la ternera en su punto hecha al horno con carbón y con la salsa de chimichurri. La ternera a su vez marina genial con el boniato o el guacamole (sí, son mis dos guarniciones favoritas, qué le vamos a hacer…).

Como has visto, todos los platos vienen acompañados con su ensalada que además viene aliñada y especiada, y con un trozo de pan de masa madre, muy rico.

Además, tienes entrantes para compartir, entre los que destacan las Ben`s Sweet Potato Fries (chips de boniato) y otros tipo de platos como para desayunar o si te apetece un postres sanito, por ejemplo.

Ben`s Sweet Potato Fries
Ben`s Sweet Potato Fries

¿Y cuánto pedir de cantidad?

Con un plato por persona, sobra el entrante. Es decir, si pides tu plato de proteína + guarnición te vas a quedar muy bien. Ni super lleno, ni con hambre, justo como te deberías de quedar tras cada comida. Está perfectamente medido.

Precios

PlatoPrecio
Pollo Piri Piri (7,90€) + boniato (2,90€)10,80€
Ternera Chimichurri (8,90€) + guacamole (3,50€)12,40€
TOTAL23,20€

Pros y contras

PROS

  • Comida de calidad, sana y rica.
  • Opciones para todos los gustos: vegetarianos, veganos, sin gluten, carnes…
  • Comida ya preparada y que se sirve muy rápido.
  • A un precio muy razonable.

CONTRAS

  • Los camareros tienen la orden de retirar los platos una vez termines con el objetivo de meter presión para que te vayas y así liberar una mesa.

Historia de Honest Greens

Lo primero, aquí va el vídeo, muy marketiniano, pero está chulo:

El proyecto está hecho por los chefs Christopher Fuchs, Rasmus B. y Benjamin Bensoussan (el cuál sigo en Instagram desde que lo vi en Netflix en “The Final Table” y me fascina su trabajo) donde el 90% de su material prima viene de productores locales y artesanales, y eso, tiene un valor añadido brutal.

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Miguel Palau es el fundador de frikiporviajar.com, uno de los blogs de viajes de referencia en español. Miguel es viajero desde que tiene uso de razón, ha viajado por España, Europa, Asia o África y lleva años documentando los viajes en este blog. Miguel es el actual responsable de marketing digital de Viajes Carrefour, empresa líder en el sector agencias de viajes en España. También ha trabajado para otras empresas del sector turismo. Miguel nació en Jaén, también ha vivido en ciudades como Cádiz, Bournemouth y actualmente reside en Madrid.

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