La fama de Alberto Chicote despierta el morbo de poder hacer una crítica gastronómica de uno de sus restaurantes estrellas, Yakitoro. Y de paso, probar alguno de sus pinchos y platos fusión a un precio más que asequible para ser Madrid, y de un cocinero con renombre.
¿Qué tipo de restaurante es Yakitoro? Chicote lo define en su web oficial como un espacio gastronómico que mezcla comida japonesa y española. Yo lo definiría como un restaurantes de mini raciones gourmet españolas, con según que plato, un sabor diferente.
Índice
Razones para ir a Yakitoro
Pros
- No es un restaurante pijo, es un espacio donde se mezcla comida japonesa y española en un ambiente cálido y cercano.
- Entre 4-7 € podrás probar cada plato, por lo que podrás probar una gran variedad a un precio asequible.
- El precio es asequible.
- Existen platos que están bastante buenos, con sabores únicos.
- Tienen cerveza artesanal propia marca Yakitoro.
Contras
- No te encontrarás con Chicote ¿o eso es bueno? 😛
- Si no haces reservas es complicado pillar mesa.
- Algunos platos son muy normalitos.
Platos a probar en Yakitoro
¡Vamos al lío! Yo probé, junto con otras 3 personas un total de 10 platos y 4 postres para cenar. La recomendación es pedir entre 2 y 3 platos por persona.
Croquetas de pollo asado al carbón y kimchi coreano
Ni rastro del kimchi coreano. Unas croquetas normales, con sabor a pollo, del de toda la vida. Unas croquetas que mi madre hace más ricas y sabrosas. Las esperaba diferentes, más líquidas o con algún toque japonés o picante, nada de nada.
- Precio/cantidad: 5,50 € y trae 6 croquetas.
- Nota final: 6/10
Ceviche de corvina en leche de tigre con choclo frito
El ceviche estaba muy rico, la salsa le iba muy bien, y la idea del contraste crujiente con los quicos es bastante buena… entonces… ¿un 10 no? Pues no, porque la variedad de quicos no estaba buena, de hecho no nos convenció a ninguno de los 4 comensales.
- Precio/cantidad: 7,60 € y trae suficiente para que lo prueben 4 personas.
- Nota final: 6,5/10
Tataki de atún con ajoblanco
Se nota que el pescado es bueno (se refleja en el precio). No es el mejor tataki que he probado en mi vida, pero igual, estaba muy rico. Ninguna pega a este plato.
- Precio/cantidad: 12,90 € y trae 6 trozos de tataki grandes, que incluso se pueden partir en dos.
- Nota final: 8/10
Huevo frito sobre disco de arroz tostado y salsa especiada de tomate
Huevo frito sobre una base de tomate y arroz compacto (tipo sushi) que estaba bueno, sin llegar a ser un plato espectacular puede ser un plato a considerar si queréis algo tradicional.
- Precio/cantidad: 5,10 € y es 1 único huevo, pero trae suficiente cantidad para que lo prueben varias personas, sin llegar a hincharte.
- Nota final: 6,5/10
Entrecostilla de buey wagyu lacado, con nuestro chimichurri
La foto va junta porque son dos platos espectaculares, de los que tienes que pedir si o si. A la izquierda la entrecostilla de buey, y a la derecha kofta de ternera, que la describo abajo.
Pincho donde la carne está sabrosa y muy bien aliñada, y además la salsa está cojonuda, por lo que vuelves a mojar el trozo en la salsa. Más platos como este Chicote, please.
- Precio/cantidad: 7,40 € y toca a unos 4 o 5 trozos por cada pincho.
- Nota final: 8,5/10
Kofta de ternera a la brasa con migas crujientes al pimentón
La kofta, la carne de la derecha de la foto superior, muy muy rica también. Plato que volvería a repetir al ser un plato poco común en mi día a día, y estar super bien condimentado con el crujiente de las migas y el pimentón que enfatiza el sabor de la carne.
- Precio/cantidad: 5,60 € y son 2 piezas de kofta, ideal para que 4 personas la prueben.
- Nota final: 8,5/10
Berenjenas fritas en tempura con salsa de miso rojo y pimentón de la vera
La salsa de la berenjena, intensa, rica. La berenjena da la sensación de estar cocida a baja temperatura. El plato sabroso, quizás no lo repita cuando vuelva al restaurante, pero es un plato a probar en nuestra primera visita a Yakitoro.
- Precio/cantidad: 4,30 € y son 2 piezas de berenjena que no te dejarán lleno, pero ideal para compartir.
- Nota final: 7/10
Dados de bacalao fritos en costra crujiente con mayonesa de yuzu y chili
Soy muy de alioli y de bacalao, si está bien hecho. En este caso se cumplen ambas condiciones, un alioli sabroso y un bacalao en su punto, ni poco, ni muy hecho.
- Precio/cantidad: 7,40 € y de nuevo, hablamos de 2 piezas de bacalao, cada uno con varios daditos, ideal para compartir entre varias personas.
- Nota final: 7,5/10
Pato confitado y crujiente con espinacas y salsa de naranja
¡Cua, cua, cua! El mejor plato de todos los que probamos, por unanimidad. El más sabroso, crujiente, y diferente. No os doy más detalles, mejor que lo probéis y descubráis por vosotros mismos.
- Precio/cantidad: 6,80 € y son 2 piezas de pato, las cuales están divididas en 2 trozos.
- Nota final: 9,5/10
Postres en Yakitoro
- La tarta de queso de yakitoro, con helado de vainilla: no la metería dentro del listado de las mejores tartas de queso de Madrid, pero por 5,50 € no está mal para terminar con un sabor dulce.
- Helado de fresa y wasabi con tierra de jengibre: los 4 comensales coincidimos en que no sabía nada a wasabi, y aunque estaba bueno el helado, con el contraste del jengibre, nos quedamos un poco decepcionados por la ausencia del wasabi. Su precio, 4,50 €.
Yakitoro precio
- Los precios se mueven entre 4 y 7 € por cada plato, algún plato puede llegar a los 13 €, aunque no es lo habitual.
- Las bebidas van desde los 3 € (tinto de verano), hasta los 6 € (cerveza Yakitoro de 600 ml).
Por lo tanto si pedimos una media de 2 platos + postre + bebida por comensal, te saldrá la cuenta final por unos 30 € por persona. Podemos bajar la cuenta final a poco más de 20€ por persona si evitamos el postre, por ejemplo.
Yakitoro carta
En la página web oficial podréis ver su carta con precios actualizados: carta
Pudiendo elegir entre (os lo traduzco):
- Platos para empezar ¡los platos para cuando no sabes qué pedir!
- Ensaladas de la huerta ¡lechugas!
- Yakiramen ibéricos ¡pinchos!
- Yakibocatas bocadillos… ¡que no son de calamares!
- Para acompañar ¡te dicen lo que te cobran por el pan!
- De la tierra ¡cosas verdes!
- Del agua ¡cosas de pescados!
- De la granja/finca ¡carnaca!
- Final dulce ¡Tienes que probar un postre sí o sí!
¿StreetXO o Yakitoro?
Muchos diréis que no son comparables, pero ¿por qué no?
- Ambas son una alternativa para ir a comer o cenar.
- Ambas son dirigidas por cocineros españoles, de renombre.
- Ambas son a la carta, nada de menú de-gustación.
Si tuviera que elegir me quedo con StreetXO (aquí puedes ver mi: crítica gastronomía a StreetXO). Es verdad que es bastante más caro, ¿el triple? pero cada uno de los bocados son únicos, irrepetibles, nada que hubiese probado antes.
Terminamos con…
¿Merece la pena Yakitoro by Chicote?
Está bien, realmente sabroso por momentos, pero te esperas más. Si bien, es cierto que está muy acorde al precio que pagas, por lo que la relación calidad/precio es muy buena. Eso sí, mejor no ir con una gran expectativa por ser el restaurante de Alberto Chicote, y simplemente dejarte llevar por sus ideas y sabores.
En todo caso , hablamos de un restaurante que hay que ir al menos una vez en la vida para probar alguno de sus platos, que están brutales. Otros no tanto, pero para eso tenéis las recomendaciones de platos, para que acertéis a la primera, ¡bon appetit!
