Las 8 Mejores Hamburguesas de Madrid

Tiempo de lectura: 6 minutos

Existen cientos de rankings de las mejores hamburguesas en Madrid, pero voy a intentar aportar mi granito de arena. Para elaborar éste ranking, he seguido varios criterios que me gustaría explicar antes de empezar con este listado de las mejores hamburguesas de Madrid.

Listado actualizado: 15 de noviembre 2022.

Criterios:

1. Calidad de la carne: independientemente del punto de la carne, el sabor y materia prima de la carne es el factor más determinante.
2. Pan: fundamental, y puede echar para atrás una hamburguesa con una carne muy sabrosa. Tiene que “casar” en textura y grosor con la carne.
3. Añadidos: para conseguir una burguer 10 es necesario que las salsas e ingredientes extra vayan acorde a la calidad de la carne. Veremos si hay alguna salsa casera que nos deja boquiabiertos…
4. Complementos: ¿patatas asadas, fritas, otros? ¡Come on and surprise me!
5. Originalidad: ¿qué aporta diferente a una burguer clásica?
6. Precio: ¿cuánto más cara más rica? ¡no tiene por qué! El precio puede influir en la calidad de la carne, pero hablamos de un conjunto a la hora de seleccionar la mejor hamburguesa.
7. Experiencia: quien me conoce sabe que como mucho, y que las hamburguesas es uno de mis platos preferidos. A lo largo de mi vida habré comido 13.438.282 hamburguesas de todo tipo y en todos lados, por lo que tengo cierto CV hamburguesero jeje

TOP hamburguesas en Madrid

Vamos ya que con el listado de las mejores hamburguesas de Madrid. Por cierto, se han elegido 8 burgers para hacer la elección mucho más sencilla en el caso de que estés pensando ir a comerte una.

Empieza el ranking de peor a mejor:

Chow Chow Madrid #8

Si tu objetivo es acabar super lleno, las mini Burger “japolatinas” con chips de camote, no son vuestra opción. Por el contrario, si preferís probar algo diferente, en bocados que son explosiones de sabor, esta es vuestra opción.

Vienen 5 mini burguers, que no son más de 3 bocados cada una. Eso sí, ¡riquísimas!. Eso sí, Chow Chow no está especializado en hamburguesas, es un restaurante asiático latino fusión con infinidad de platos.

• Precio: 15 €
• Carta: web Chow Chow.
• Ubicación: Av. de Concha Espina, 55, 28016 Madrid
• Recomendación: complementar tu experiencia burguer gourmet con otros de los platos del restaurante.

Mad Café #7

Mad Café es conocido por sus hamburguesas a la parrilla, y ricas carnes. Fue una recomendación, y tengo que admitir que a pesar de ir con unas expectativas altas, cumplió con nota.

Las hamburguesas no son las que tienen mejor presentación instagrameable de Madrid, pero que no te engañen sus apariencias, porque lo que importa es su sabor. Mi elección fue la “Smokey”, recomendable si queréis salir de lo clásico y probar carne con auténtico sabor ahumado. Otra elección, para los más clásicos, es la “Texas burguer”.

• Precio: 11,90 €
• Carta: web Mad Café.
• Ubicación: Calle de la Cava Alta, 13, 28005 Madrid
• Recomendación: la burguer de la foto, es la “smokey”, la más pedida y famosa del restaurantes.

Bacoa #6

Otro de los restaurantes con más solera de Madrid. Aquí todo es diferente, desde la concienciación social, hasta la forma de pedir las hamburguesas, y por supuesto, el sabor.

Lo primero que tenemos que hacer es marcar en la carta con un lápiz, cómo y con qué queremos la hamburguesa. Por ejemplo, si la queremos en pan o en bol, los extras, etc. En caja pedimos el punto de la carne, y, ¡a comer! Variedad de sabores, con todo hecho a mano, ¡hasta las salsas! Y también packaging 100% biodegradable.

• Precio: 6-13 € dependiendo de la burguer y extras que pidamos.
• Carta: web Bacoa.
• Ubicación: Carrera de S. Jerónimo, 3, 28014 Madrid
• Recomendación: la Bacoa, para los clásicos. Veggie Bean, para los que quieran probar una burguer más saludable.

Cuatromanos Burger by Paco Roncero y Ramón Freixa #5

¡Hamburguesas para carnívoros! Burgers para amantes de la carne y de la explosión de sabores, especialmente si pides la Hamburguesa Deluxe (200 gramos de carne, foie, rabo de toro, queso brie, boletus, tomate semiseco, salsa Cuatromanos, mayonesa de trufa) que tiene una salsa brutal y una carne super sabrosa…

Las burgers vienen con sus patatas y con salsa casera en un bote aparte. Sí sí, traqui… tienen opciones de hamburguesas más suaves como la de la foto de arriba que es la hamburguesa de costilla donde el guacamole es el protagonista.

Importante recalcar que estas burgers son parte del proyecto de dos grandes chefs con estrellas Michelín como son Paco Roncero y Ramón Freixa y, no defraudan.

Pásate por aquí para conocer la review completa en el blog: opinión Cuatromanos burguer.

• Precio: 10 € – 16 €
• Carta: ubereasts Cuatromanos burger.
• Ubicación: Calle de Maldonado, 64, 28006 Madrid.
• Recomendación: deluxe.

Alfredo´s Barbacoa #4

Una de mis primeras hamburguesas gourmet en Madrid, y aún recuerdo el sabor. Alfredo´s es famoso por sus carnes y salsa de barbacoa, que hacen el conjunto de la hamburguesa una delicia para el paladar.

La hamburguesa no es la más grande, ni la mejor presentada o con los mejores complementos (de hecho la ración de patatas es escasa), pero lo compensa todo con su sabor incomparable, ¡la carne se deshace!

• Precio: 7,40 € -17,25 € €
• Carta: web Alfredo´s Barbacoa.
• Ubicación: Calle de Juan Hurtado de Mendoza, 11, 28036 Madrid
• Recomendación: la clásica, la BBQ Alfredo´s.

Goiko Grill #3

Una de las más famosas de toda España. Muchos la han probado, y son muy pocos los que han salido desilusionados, pese a la expectación generada.

La gran variedad de hamburguesas gourmet, sus sabores intensos, carne jugosa, y acompañamiento, hacen que esté entre las mejores.

• Precio: depende del tamaño y modelo de la hamburguesa. Van desde 8,50 € hasta 12,50 €.
• Carta: web Goiko Grill.
• Ubicación: hay bastantes (y no solo en Madrid), por lo que aquí dejo el buscador de restaurantes.
• Recomendación: he probado bastantes, y mi favorita sigue siendo la Kevin Bacon.

Vicio #2

Recientemente han entrado en el ranking y en el podio las hamburguesas de Vicio, desbancando a algunas clásicas como Goiko o Alfredo´s Barbacoa.

Hablamos de un tipo de hamburguesa “smash“, que tanto están de moda y que tan fácil entran. La carne se deshace y la combinación de salsas, sabores y un pan espectacular hacen que sean una de mis burguers favoritas de Madrid.

• Precio: depende del tamaño y modelo de la hamburguesa. Van desde 9€ hasta 14€.
• Carta: Glovo Vicio.
• Recomendación: cheeseburguer trufada y bacon cheeseburguer

La Bistroteca #1

Las hamburguesas destacan no solo por la calidad de la materia prima, sino por el contraste y fusión de sabores. En la foto tenemos ‘La Poblana’, con queso de cabra artesanal en costra de ceniza, chutney de jalapeños, chips de yuca, y mayonesa de aguacate casera. Es muy complicado ir a comer sin reserva, están a tope siempre, y cuando pruebes sus hamburguesas o guacamole casero, entenderás el por qué 😉

• Precio: 12 € – 16 €
• Carta: web La Bistroteca.
• Ubicación: Calle Espartinas, 7, 28001 Madrid
• Recomendación: la New York Cheese y la Poblana.

Este es el listado de las mejores hamburguesas de Madrid, el cual está en constante cambio y evolución. Las nuevas opciones a valorar irán surgiendo en función de mi colesterol y presupuesto 😛

Para vosotros, ¿cuáles son las mejores burguers de Madrid?, ¿alguna otra que no esté en la lista? ¡Déjalo en los comentarios!